VELOUTÉ DE CAROTTES AU CUMIN
6 personnes

Ingrédients

  • huile d’olive
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • Cumin
  • Sel et poivre
  • 300g de carottes
  • 300g de pommes de terre
  • 2L d’eau
  • 4 cubes de bouillon de légumes
  • 20cL de lait de coco

Préparation

  1. Faire revenir dans de l’huile d’olive 2 oignons et 2 gousses d’ail, une cuillère à café de cumin, une pincé de sel et poivre.
  2. Ajouter 600g de carottes et 300g de pommes de terre. Laissez cuire 30 minutes avec 2L d’eau et 4 cubes de bouillon de légumes.
  3. En fin de cuisson, mixez le tout. Ajoutez 20cl de lait de coco

Bon Appétit !!